রান্না

ঝটপট তৈরি করুন সুস্বাদু ভুনা খিচুড়ি

অনলাইন ডেস্ক : খিচুড়ি কার না পছন্দ। আর বৃষ্টির দিন হলে তো কথাই নেই। বৃষ্টি উপভোগ করতে করতে জটপট তৈরি করে খেতেই পারেন ভুনা খিচুড়ি। রেসিপি দেখে সহজেই তৈরি করে ফেলুন সুস্বাদু ভুনা খিচুড়ি। উপকরণ ভাজা মুগ ডাল ১ কাপ, পোলাওয়ের চাল ২ কাপ, তেজপাতা ১টি, দারচিনি (২ সেন্টিমিটার) ৩টি, …

আরোও

সম্রাট আকবরের প্রিয় আকবর-ই-গোস্ত

অনলাইন ডেস্ক : বিশেষ রেসিপির তালিকায় আজ থাকলো মোঘল সম্রাট আকবরের প্রিয় আকবর-ই-গোস্ত। ‘আইন-ই-আকবরি’তে আবুল ফজল লিখেছিলেন, একদিন আকবরের প্রধান বাবুর্চি নবাবকে নতুন কিছু খাওয়াবেন বলে নিজের মনমতো এই রান্নাটি করেছিলেন। একবার খেয়েই রান্নাটির প্রেমে পড়ে যান সম্রাট। আকবরের নামেই রান্নাটির নামকরণ হয় ‘আকবর-ই-গোস্ত’। যা লাগবে খাসির মাংস- ৫০০ গ্রাম, …

আরোও

খাসির লেগ রোস্ট

অনলাইন ডেস্ক: খাসির লেগ রোস্ট অনেকের কাছেই প্রিয়। যদিও এটি বিয়ের অনুষ্ঠান বা অন্যকোনও বড় অনুষ্ঠানে করা হয়ে থাকে। তবে ঘরেও রান্না করা যায় মজাদার এ পদটি। বিশেষ রেসিপির তালিকায় আজ থাকলো খাসির লেগ রোস্ট। যা লাগবে খাসির পেছনের রান একটি, টক দই এক কাপ, আদা, রসুন বাটা ২ টেবিল …

আরোও

ধনেপাতা দেন না রান্নায়? জানেন কি ক্ষতি হচ্ছে?

অনলাইন ডেস্ক : রান্নায় স্বাদ বাড়াতে এই পাতার জুড়ি নেই। নিরামিষাশী হোক বা আমিষাশী— মশলা হিসাবে এই পাতা পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া দুষ্কর। ডাল, তরকারি, মাছ, মুড়ি মাখা, আলুকাবলি, ফুচকা— সর্বত্রই তার অবাধ যাতাযাত! ধনেপাতা। স্বাদ ও স্বাস্থ্যগুণে নিত্য ব্যবহার্য মশলার মধ্যে অন্যতম। অনেকেরই ধারণা, ধনেপাতা শরীর …

আরোও

বিকেলের নাস্তায় ডিম ঝাল পিঠা

অনলাইন ডেস্ক : বিকেলে সবাই কম বেশি হালকা নাস্তা খেয়ে থাকেন। তবে মাঝেমধ্যে নাস্তা নিয়ে একটু ঝামেলায় পড়ে যান সবাই। চিন্তা করেন ঝটপট কী তৈরি করা যায়, এই বিষয়ে। আবার একই রকম নাস্তাও প্রতিদিন ভালো লাগে না। তাই ঝামেলা বাদ দিয়ে তৈরি করতে পারেন ডিমের ঝাল পিঠা। খুব সহজেই কম …

আরোও

গরুর মাংসের ১৭ পদ

কাটা মসলায় গরুর মাংস উপকরণ গরুর মাংস ১ কেজি, পেঁয়াজ ৪ টুকরা করা ১ কাপ, আদা চাক চাক টুকরো করা কোয়ার্টার কাপ, রসন মোটা টুকরা করা কোয়ার্টার কাপ, শুকনা মরিচ বিচি ফেলে দেওয়া ৭-৮টি, দারুচিনি ৩ টুকরা, এলাচ ৪টি, জায়ফল-জৈয়ত্রী ১ চা চামচ, জিরা ভাজা (আস্ত) ১ চা চামচ, বেরেস্তা …

আরোও

শিখে নিন সুস্বাদু কিমা পোলাও বানানোর সহজ কৌশল

অনলাইন ডেস্ক : বর্ষায় খিচুড়ির চেয়ে উপাদেয় পদ বোধহয় আর হয় না। তবে অনেকেরই একঘেয়ে খিচুড়ি মোটেই পছন্দ নয়। তাই একবার বানিয়ে নিয়ে দেখতে পারেন সুস্বাদু কিমা পোলাও। প্রতীক্ষার অবসান। বর্ষা শুরু হয়ে গেছে। বর্ষা মওশুমে মেনুতেও পরিবর্তন আনা প্রয়োজন। প্রয়োজন স্বাদ বদলেরও। তাই রেস্তরাঁর লোভনীয় ডিসগুলোকে হারাতে বাড়িতেই বানিয়ে …

আরোও

মুরগির সুস্বাদু টেংরি কাবাব

Tangri-Kabab

ফার্স্ট নিউজ ডেস্ক : অনেকেরই পছন্দের খাবার কাবাব। এ খাবারটি খেতে কেউ কেউ ছোটেন রেস্টুরেন্টে। কিন্তু এটি যদি ঘরেই তৈরি করা যায় তবে তা আনন্দের বিষয় হয়ে দাঁড়ায়। সেরকমই একটি খাবার মুরগির টেংরি কাবাব। এই কাবাব খুব সহজেই বাসায় বানানো যায়। তাহলে আর দেরি কেন? দেখে নিন কিভাবে তৈরি করবেন …

আরোও

বাসমতি চালের বিফ বিরিয়ানি

beef-biriyani

ফার্স্ট নিউজ বিডি ডেস্ক : বিরিয়ানি। অনেকের খুবই পছন্দের খাবার। আর তা যদি বাসমতি চালের বিফ বিরিয়ানি, তবে লোভ সামলানো দায়। আজ আমরা আলোচনা করবো কিভাবে এই বিরিয়ানি রান্না করা হয়। যা লাগবে গরুর মাংস-দেড় কেজি, বাসমতি চাল-দুই কাপ, কালো এলাচ-দুটি, সাদা এলাচ-চার/পাঁচটি, লবঙ্গ-পাঁচ/ছয়টি, গোলমরিচ-আট/দশটি, কাবাব চিনি-তিন/চারটি, দারুচিনি-একটি, তেজপাতা-দুটি, ধনে …

আরোও

রান্না করুন মজাদার কালাভুনা

রান্না করুন মজাদার কালাভুনা

  অনলাইন ডেস্ক : মাংস দিয়ে নানা পদ তৈরি করা হয়। তবে সব পদের মধ্যে কালাভুনা সবার কাছেই খুবই জনপ্রিয় একটি পদ। চলুন, জেনে নিই কীভাবে রাঁধতে হয় এই কালাভুনা। যা যা প্রয়োজন গরুর মাংস-এক কেজি, আদা বাটা-এক চা চামচ, রসুন বাটা-এক চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা-এক চা চামচ, জিরা গুঁড়া-এক …

আরোও